为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？

    漂洗可以除去鱼肉中的有色物质、气味、脂肪、残余的皮及内脏碎屑、血液、水溶性蛋白质和无机盐类等，可以使鱼糜色泽更白和弹性更强。